こだわり
｢スープ｣にとことんこだわる
醤油の旨みを損なわないよう鶏がらベースに野菜を加え、
｢あっさり｣なのに｢コク｣と｢深み｣を出す事にこだわりました。
｢麺｣にとことんこだわる
麺は中太縮麺。
気温、湿度、熟成具合に細心の注意を払い
スープに絡みやすい麺を使用しています。
小麦の香りを感じるのど越しの良い麺となっております。
また中太のため茹で時間は3分ほどかかります。
醤油の旨みを損なわないよう鶏がらベースに野菜を加え、
｢あっさり｣なのに｢コク｣と｢深み｣を出す事にこだわりました。
麺は中太縮麺。
気温、湿度、熟成具合に細心の注意を払い
スープに絡みやすい麺を使用しています。
小麦の香りを感じるのど越しの良い麺となっております。
また中太のため茹で時間は3分ほどかかります。
｢醤油｣にとことんこだわる
極上の｢コク｣と｢甘み｣の九州醤油を使用。
月やはラーメンのかえしである「醤油」にとことんこだわっています。
麺との相性を考えた醤油選びは醤油ラーメンにはかかせないものです。
選び抜いた3種類の醤油をブレンドしました。是非ご賞味下さい。